Tomate verde

por | 5 diciembre 2020

Es originario de los bajos Andes y fue cultivado por los aztecas, aunque existen evidencias

arqueológicas que el tomate fue usado como alimento en épocas prehispánicas.

Fue introducido en España a principios del siglo XVI, gracias a los viajes de Colón.

Son muy nutritivos y muy  poco calóricos. Contienen grandes cantidades de vitamina C y

ácido fólico.  Además es la fuente alimentaria más importante de un pigmento rojo, llamado

licopeno, que tiene propiedades antioxidantes y puede ser anticancerígeno y beneficioso

en problemas de próstata.